Домашние сырники
Нежные внутри и с золотистой корочкой снаружи. Идеальный рецепт для воскресного утра, который получается всегда — и будет готов всего за 20 минут.
Ингредиенты
- Творог (5-9%) 400 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 2 ст. л.
- Мука (рисовая/пшеничная) 3 ст. л.
- Ванилин щепотка
- Масло для жарки по вкусу
Приготовление
Подготовка творога
Творог необходимо хорошо размять вилкой. Если он слишком влажный, отожмите лишнюю сыворотку через марлю. Это секрет упругих сырников.
Смешивание ингредиентов
Добавьте яйцо, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку. Масса должна получиться пластичной и слегка липнуть к рукам, но не распадаться.
Формирование сырников
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Сформируйте из теста "колбаску" и нарежьте на шайбочки толщиной около 1,5-2 см. Придайте им идеальную круглую или овальную форму, слегка обваляйте в муке.
Жарка до золотистой корочки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте сырники до золотистой, румяной корочки с каждой стороны, обычно по 3-4 минуты. Подавайте горячими со сметаной или джемом.